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什么是标准化食堂
食堂是---、团体中供应本单位成员吃饭的地方。食堂中每个岗位人物所要承担的工作内容、需要,协助员工按照既定需要和标准行使工作,并承担相应挑选方案的职责。
那么如何建设一个标准化食堂呢?
食堂标准化难题
1.标准建设的体系化、规范化、流程化难题
再健全的食堂管理规范抵不过多名员工的头脑风暴。
2.标准执行的动态化、实时化难题
信息化---的单位也很难有精力及时解决食堂---过程随时出现的新情况。
因此需要有的管理方式管管理举措,寻找适合单位的系统和有效的管理试是快也是的方法。
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餐厅卫生管理:
用餐后须擦拭桌椅,保持干净无灰尘、无油渍,地面无垃圾杂物,---不积水、干净、清爽。
门窗、墙壁、风扇、灯管要定期清洗,要定期清洁与维护通风、排污设备,以---运转正常。
每周大清洁一次,用清洁剂清洗桌椅、地面,做到厨房无苍蝇、蟑螂、蚂蚁等。
个人卫生管理:
员工须持卫生防疫站---方可上岗,并定期接受体检。
员工须接受卫生培训,保持个人卫生,养成---的卫生习惯,职工食堂承包合作,做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤洗衣服、勤洗被褥、勤换工作服,使自己保持---的工作风貌。
在工作范围内不得随地吐痰、---、留长指甲、涂口红等;工作时间中严禁谈笑打闹、不得在厨房内洗涤衣物。
保持---的卫生操作习惯,上班时穿好工作服,戴好标识牌、工帽、口罩,不得对食品---、---及其它不卫生动作,不允许用勺直接尝味。
员工有---等---时须休假,以免造成食物污染。
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结算方式
1.就餐方式实行定餐制。乙方按甲方每天提供实际用餐人数供餐,甲方提前---提供就餐人数,并以此作为计算每月餐费的凭证(或由乙方提供餐卡,由甲方进行发放给员工、并以餐卡作为就餐依据和结帐依据)。
2.乙方垫付伙食费 个月,职工食堂承包方案,甲、乙双方每 日为结帐日甲方收到乙方提供上海市集贸市场统一(如需要本公司另定商议)后在5天内---结清乙方的所有有关款项(现金或者现金支票支付乙方)。
3.如果甲方超过付款日 天内未付款,广州职工食堂承包,乙方保留停餐和法律手段索款项的,并每超过---向甲方收取结帐总额1%的滞纳金。
违约责任
1.如乙方提供不洁食物造成甲方人员,经相关部门鉴定,由责任方负责任并承担相应的法律后果。
2.如乙方因违反合同约定,引起员工不满,甲方有权要求乙方及时---,如乙方仍不能达到其要求,甲方有权终止合同。
3.任何一方要终止合同都就提前30天通知对方并协商,如未按规定终止合同的,违约方应承担责任。
争议解决
本合同末尽事宜,荔湾职工食堂承包,双方应协商解决,协商不成时,可向当地人民解决。本合同自双盖章签字后生效。合同一式两份,甲、乙双方各执一份。
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