珠江街道增城团膳外包经营

广东和康食品科技有限公司，职工食堂承包，是广州较好的食堂承包公司

保持看家特色菜品，及时新菜，保持各类菜品，展现餐饮实力

餐饮的菜系品种千变万化，这就要求餐厅要将厨师分成两类，增城团膳外包经营，数的厨师(行政总厨，各点厨师长)承担类似工业产品的---和工艺师的责任，主要是研究---菜式，和制订菜肴品味标准，以及全程的---实施。

这些人的技能和工作态度是餐厅资产的一部分，可以考虑拥有餐厅的部分---分红。如

所讲的铁板席前料理，就是将厨房与餐桌进行改革，把厨房内的灶具搬到厅面与包厢、把餐桌与灶具合二为一。

而原始的铁板烧则是方型铁板与木制台---接合的简易造型，这种台面是三边有桌面供客人用餐使用、一边没有台面便于厨师现场操作。铁板下方有炉子加热，厨师当着客人面烧制每一道菜肴和食品。这样一来、厨师食客面对面、同台合作;厨师现场烧制菜肴、客人当时享用。厨师在烧菜的过程中每一个小动作、都难逃客人法眼、眼见为净、吃的放心;眼见为实、边用餐边欣赏大厨们的精彩厨艺，刀叉等用具表演杂耍的真功夫;每一道菜、每一个程序、所下的配料与调料、都竟现眼前，精美的制作、增进了食欲。食客们完全根据自己的喜好选择食物，在吃的过程中和厨师交流、切磋有关做菜的技巧与经验，甚至客人还可以即兴上台操作，按自己的意愿为家人和朋友献技;增加了烹饪的透明度和亲切感，使用餐变成了一种增进交流、培养的方式;此种料理又是分餐制，让客人真正体会到以客为尊的---服务。可谓是一种做法、---一绝的食文化。

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食堂承包是指企业、医院、学校、酒店等企---或团体组织根据需要将食堂承包给的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。

食堂早起于1958年夏秋之间，当时称作公共食堂由组织。那是---来临时，农民用装穷的办法对抗这种已经完全没有效力了，所以兴办公共食堂只是成为一系列浪漫主义狂热举动中的一项。人们在公共食堂领馒头，吃饭，食堂刚开始的时候很兴旺。

营养餐配送方式

发包方:提供就餐场所、提供人数，约定营养餐标准。

承包方:在该区域中央厨房内加工制作营养餐，运输配送到客户工作地，一切费用由我公司负责，每月结算餐费。

委托加工方式

发包方:提供场地、设备、燃料、水电以及采购原材料。

承包方:负责委派人员进行烹饪、厨房管理、厨房平面布局、供餐方式优选、餐费合理安排、人员佳配置、厨师调换使用、食堂主管培训。每月收取管理、人工费。