东环街道增城团膳外包-和康食材新鲜-增城团膳外包公司

广东和康食品科技有限公司，职工食堂承包，是广州较好的食堂承包公司

对单位的职工食堂如何进行管理

条      为了完善食堂管理，为职工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境，定本规定。

第二条      本规定适用于食堂工作人员、在xx就餐的职工。

第三条      办公室、工会负责对职工食堂进行管理，接受食堂工作人员和就餐职工的---。

第二章 食堂工作管理

第四条      食堂管理实行“主管负责制”，即由食堂主管对本食堂饭菜、卫生状况、就餐环境、员工配备等负责，并对发生的问题承担相应责任。

第五条      食堂工作人员负责为xx全体职工提供一日三餐。

第六条      食堂采购要精打细算，勤俭节约、适宜，合理安排好每天的用餐量，增城团膳外包经营，不造成菜肴变质、浪费或者份量不够。

第七条      食堂用膳---三餐，式样品种要变化多样，增城团膳外包公司，每天蔬菜、鱼肉、瓜果必须新鲜、洁净，无污染、无变质、无发霉，过夜变质食物严禁使用。

第八条      烹调菜肴时，肉鱼豆类菜肴做到烧熟煮透，隔餐菜应回锅烧透。食物不油腻，味精等尽量降低使用量。

第九条      厨房操作间内的设备、设施与用具等应实行“定置管理”，做到摆放整齐有序，无油腻、无灰尘、无蜘蛛网，地面做到无污水、无杂物。

欢迎咨询广东和康了解更多增城团膳外包

广东和康食品科技有限公司，职工食堂承包，是广州较好的食堂承包公司

市场调查与分析，建立一个餐饮场所，首先要进行市场调查，做好市场定位。

因为这两个经营市场的消费者均非属餐饮消费市场的---，所以在餐位数确定后，在餐饮经营之前应将制订<市场经营计划>放在---，并考虑如下事宜，再对本餐厅进行定位。

一个餐馆只能适应一部分的顾客需求，必须分析自身的能力条件，分析当地市场对本餐厅具威胁的竞争---，慎重确定本餐厅的顾客---群是哪一。

经营场所的布置

确定了以上因素后，就必须对经营场所的场地进行布局，在布局时务---考虑下述工作的内容:

1. 厨房的设备配置与餐位的配比;

2. 厨房菜系与楼面服务的配合工作;

3.卫生防疫设施，设备的配置;

4.水、电、照明的引入及控制;

欢迎咨询广东和康了解更多增城团膳外包