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在做连锁酒店配送的过程中,积累了五大经验:1.资源整合的能力;2.精细化服务能力;3.基础设施能力;4.食品安全的意识;5.品牌影响力。
将这5大能力应用到标品的集成服务中,包括仓配到加工到央厨和产业园。
,整个酒店就类似一个小的社会,对品类要求多又高。除配送商自身经营的品类外,还需帮助酒店采购许多细碎的品类。在这个背景下,企业需要具备非常强的资源整合能力。
第二,由于大部分酒店都建设在地理位置相对的地段,没有场地去存储大量的消耗品食材。供应商每天配送当日所需,这对供应商的精细化运营要求非常高。
第三,由于酒店食材对品质和安全要求高,所以配送商的基础建设能力要强,具备---的存储和运输环境。
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幼儿园食材配送通常包括以下几个步骤:
采购:根据幼儿园的菜单和需求,向食材供应商采购所需的食材。采购的食材应该符合食品安全标准和要求。
质检和接收:在食材送达幼儿园后,需要进行质检和接收。质检包括检查食材的品质、新鲜程度、保质期等,---符合幼儿园的采购要求和食品安全标准。接收包括清点食材的数量和品种,做好记录和统计。
储存和保管:根据食材的特性和储存要求,将食材分别储存在幼儿园的食材仓库或冰箱中。在储存过程中,要保持食材的新鲜度和品质,避免浪费和损失。
分拣和配装:根据幼儿园的配餐计划,将食材进行分拣和配装。分拣是指将食材按照菜单和配餐计划分成不同的批次和分量,以便于制作不同的菜品。配装是指将分拣好的食材装入餐盒或其他容器中,以便于配送和食用。
配送和交接:将配装好的食材按照幼儿园的配送要求进行配送,---准时到达。在交接过程中,需要核对食材的数量、品种和品质,并做好记录和统计。
食用和管理:在幼儿园的厨房或餐厅中,单位农产品配送,需要根据菜单和配餐计划制作不同的菜品,并---食品的安全和。同时,需要对剩余的食材进行管理,如妥善保管或处理。
总之,幼儿园食材配送需要遵循食品安全和标准,---食材的新鲜度和品质,同时做好质检、储存、分拣、配装、配送和交接等环节的管理工作,---幼儿的健康和安全。

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配送中心食材类型
1. 蔬菜类:嘉兴大型无公害蔬菜基地,新鲜嫩绿,无黄叶,无菜虫,必须通过残留成分测试,单位农产品配送方案,蔬菜不带根,不带泥,符合食品卫生要求。
2.猪肉、牛肉类:肉联厂,要求必须是放心肉,交货时需配有动物卫生检疫及屠宰证明,去除筋及杂物,增城单位农产品配送,肉质鲜嫩,不注水,符合食品卫生要求;对于鲜猪手脚等,必须去除一切杂毛污物,无异味,交货以干净、新鲜、大小适中为标准。
3. 鸡鸭类:配有动物卫生检疫证明,表皮光滑,新鲜肥嫩,南沙单位农产品配送,无内脏,不打水,符合食品卫生要求。
4. 冻品类:需有出厂日期、保质期,品质要优良包装过关,无掺假。
5. 油脂类:正规厂家生产,需有商标牌号,厂家三证、检验报告、生产日期,---食用健康油脂。
6. 米面制品:需有商标牌号,厂家三证、检验报告、生产日期。---大米,无沙石,无虫,无黑色杂物的品种。
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