黄埔-黄埔职工食堂承包-和康食品(商家)

广东和康食品科技有限公司，职工食堂承包，是广州较好的食堂承包公司

厨房卫生管理:

厨房清洁设立岗位责任制，所有日常用厨具每天在工作后都必须进行严格消毒，清洗时要做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁，在消毒后要加盖保管，防止再污染，未经消毒的厨具不得使用。

厨房所有厨具在用完后要摆放有序，砧板要竖放，以---底、面、边三面光，且切生熟食品的砧板要分开使用。

洗菜池、洗肉池、洗厨具池要分开，不得混合使用。

炉灶、配料台、工作台在完工后要予以擦拭，---干净整洁。

下水道要每日进行清洁，清除菜渣等杂物，以---排水畅通及清除异味。

清除卫生死角，定期---、蟑螂、苍蝇等。

仓库物品要摆放整齐，黄埔职工食堂承包，保持室内空气流通，以防止物品发霉变质

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承包食堂的---：

1、具备经营能力的公司或私人。

2、拥有一定的经营管理信誉。

3、承包期评估合格的原承包单位及个人。

4、通过iso饮食服务企业优先考虑。

承包食堂所需文件：

1、食堂承包文件。

2、承包方拟定食堂承包经营具体方案。

3、双方签订食堂承包经营协议（合同）。

注意事项：严格来说，黄埔承包食堂，的食堂承包公司还会办理“消防安全---”。按照规定，在开业之前，还需要向消防部门进行消防申批，申领消防安全---，这需要在装修的时候就向所在辖区申请

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