




新塘——广东和康食品科技有限公司是一家集食堂承包、食材配送、种植养殖、净菜加工、团体 配餐、厨务策划为一体的综合性餐饮服务公司;公司致力于为企---、学校、工厂提 供安全的食品和餐饮服务。
想要做好食材配送,从以下三个方向着手管理每日食材配送
---配送车辆每日消毒
食材配送车辆是食材的关键接触场所,在验收食材货物时,也会首先检查车厢整洁,如果不合格,也会直接拒收。因此,在每一次冷链运输前后---清洁车厢是很有---的,一定要重视配送车辆的消毒问题。尤其是---高发期间,更应该做好车辆的清洁和消毒工作,并依次记录备案,避免对食材造成配送运输过程中的污染。
配送温度主要针对的是冷冻冷藏类商品,比如新鲜的猪肉、鱼肉、冷冻的馒头、猪肉、牛肉等,冷藏类食材从配货到运输,直到送到食堂管理人员手中,需要保持0-6℃;而冷冻类食材则需要保持在16-22℃,不可以超出这个范围,否则食材会变得不够新鲜,甚至滋生---,对人体造成伤害。冷冻产品对于车厢的温度要求---,在装货时、运输以及验收时,一定要及时检查车的制冷系统。
拣货及配送人员健康及消毒管理
冷链配送到了食堂等目的地以后,货物的交接及验货流程也非常重要。除了验货人员要仔细清点数量,做好食材品质监控把关外,对接的工作人员也需要做好食品安全接触准备,穿着规范的工作服,戴好防护帽口罩手套,新塘食材配送,提前做好接触食材前的消毒准备。验收合格后,将食材原料时间分类储存保鲜。

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配送食材有什么优势?
现在越来越多的企业采用配送或者配送+自制的方式来处理厨房问题。
配送的好处:
1、现在,代工食品可以有效减小厨房面积,增加顾客区的座位数。
2、有效降低厨师的工作量,降低操作难度,对于减低人员薪资起到关键作用。
3、厨房环境得以很大---。
4、作业更标准化,产品稳定。
5、食物浪费现象---减少,每天的损耗必定小于小的包装规格。
6、管理成本---降低,库房物料品种---减少。
缺点:1、工厂化制作的口味不及现场烹饪。
2、很可能出现和竞争---完全一样的产品,新塘,但这是有机会通过合约来------的。
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电商模式。如今已经出现了很多专门从事生鲜蔬菜配送的电商平台,这种模式可以让消费者体验网购的方便。但是这种模式依然存在客户群体小的问题。蔬菜配送对于时效性有比较高的要求,配送效率要快。
蔬菜配送电商要实现快速配送,就必须多建设配送中心,这就要求电商平台有比较强的实力。小型的蔬菜电商很难打开市场,发展受限。
要想做好蔬菜配送生意就要选择适合自己的模式。
对于进入这一行业的配送商来说,为企业、学校的食堂进行配送是非常---的选择。这种模式配送关系比较稳定,只要蔬菜过关,服务做得好,新塘工厂食材配送,很容易开拓市场。
可以使用生鲜配送系统,客户下订单更方便,配送全过程可以得到---,控制损耗,有效降低成本。
配送商要想得到比较好的发展,就必须选择适合自己的模式。观麦建议要对当地市场进行考察,了解客户需求。做足充分的准备,才能选好经营模式。
无论哪种模式,都要---蔬菜,做好配送服务,这样拥有---的---,发展才会更顺利。
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