广东和康食品科技有限公司，食材配送，是广州较好的食品配送公司宁西单位食材配送供应商

生鲜食材配送公司盈利的关键之一是供应链管理能力，即控制成本的能力。怎样做好这一点也让生鲜老板十分头疼，如何培养**的采购员，如何避免在批发市场被屠宰？下面给大家介绍一下生鲜采购的管理和技巧，学好这些技巧，每年节省数十万。

1. 不能只和一家供应商合作

为了减少分拣员的工作量和采购的压力，大部分生鲜企业可能会把一些比较稳定的订单，生鲜配送食材图片，如肉类、根茎类的食材交给几个供应商供货，一开始双方合作都很愉快，无论是食材和送货时间，还是服务都令人很满意，但合作一段时间后，开始会出现一些问题，几个供应商慢慢懈怠下来，不是送的货差，就是送货晚点，导致生鲜企业的客户---率越来越高。

解决方法：做生鲜配送不能只和一家供应商合作，不同菜品多储备2家供应商。**，多个供应商之间维持竞争关系，采购员可以从中选择**的货源，以及相对实惠的报价；**，如果供应商有问题，如缺货、不佳等等，还有其他供应商及时做补充供应。

2. 不能一味地压价

为了达到---润，食材配送，有些企业会在压价上面花很大功夫，把价格压得很低很低，虽然价格是低了很多，但是在实际合作过程中，可能会因此而出现很多问题，不是上出问题，就是延期送货，并且供应商还都有合理的理由应对。

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但是生鲜配送有几个优势，一个是进入门槛低，当然也就意味着后期的竞争会很激烈，做生鲜配送的时间是5年前（也就是2015年，和城市化的人口---、---新型的商场拔地而起有关），其次是现在，第二是不需要什么固定资产的投入，经营的风险相对小以下，对企业的---要求也没那么高，客户的生命周期也比较长。当然任何创业都是九死一生，带来的收益和成就也非常---，在---一部分合理利润的同时，还能为社会承担一部分责任，比如---的食材品质，更营养的餐饮搭配，更快的配送时效，都是在为社会创造新的商业价值。

       在开生鲜配送公司之前，你思考一下你能在哪方面---新的价值，你能给你的客户节省多少钱，然后你能在省掉的钱里获取你的合理利润。讲到这里不知道你对生鲜这个模式怎么看？当很多人告诉你不行的时候，你仍然---并行动起来，那么就说明你具备的初步的创业心态，充分的准备和坏的打算都要有

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改变经营观念

生鲜出现的盈利观念便是“客户越多，---越大”。试想一下，当客户体量变大，需求类型变多，生鲜sku盲目增加，零散进货反而加重企业成本支出，效益情况堪忧。做生鲜都想着提高客单，反而忽略了合理的价格策略，采分配控制生鲜损耗，以及基本的生鲜产品。

人力资源指标

与员工，从工作角度来说是上属和下属的关系，---统领---、分配工作，下属具体实施;从是一个集体的角度来说是同事关系，---与下属互相配合，共同工作，一起维护工作团体的利益

纵观整个生鲜配送领域，从业员工年龄大多在40岁左右，文化素质也相对较低，工作内容繁重，从而导致生鲜配送离职率高。过快的人员流动不仅会影响员工的凝聚力，还会阻碍企业的正常发展。很多企业对管理人员的考核有一项重要的考核指标就是离职率，因此人力资源指标，是需要充分考虑的指标。

易出错

　　受行业特性影响，生鲜分拣工作都是半夜进行。这个时候的人处于疲劳状态，注意力难以高度集中，人工操作放错框的情况难以避免。即使出库检验的时候，也只是发现商品出错，无法核对商品重量。导致客户接收到商品后，发现斤两数不对，引发售后---，流失客户。

　　2、成本增加

　　在分拣过程中，随意扒皮、切削的情况屡见不鲜。也有的为了便于核算好出库，原本20.1斤的青菜被当成20斤配送给客户。看似不多的数量，但是日积月累下来，也是不少的成本。

　　3、责任不清

　　人无完人是个人总是会犯错的。由于整个配送环节参与的人多，一旦某一环节出错，无法追究到个人，导致各个部门相互推脱，不了了之。追究了半天，也不知道具体哪个环节出错，无法优化，导致此类情况再次发生也无计可施wujikeshi。

　　分拣环节出问题，---原因在于靠人工、人脑是不---的。是个人就难免会犯错，但系统不会，数据不会。为了解决分拣难这一问题，观麦科技研发的生鲜配送管理系统，不仅可以帮助企业解决分拣难题，还可以帮助客户轻松实现下单、采购、分拣、配送等全过程的信息化管理。帮助企业减少出错率，提高工作效率，加速企业发展faz。